Μπορούμε αντί για την 2η κούπα από σταγόνες σοκολάτας γάλακτος, να χρησιμοποιήσουμε είτε λευκή σοκολάτα είτε να παίξουμε με κουβερτούρα άγλυκη και κουβερτούρα πολύ δυνατή.

~

Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τυρί μασκαρπόνε με ρικότα.

Ο χαλβάς Φαρσάλων ονομάζεται και παζαριώτικος, μια και προσφέρεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιρινού παζαριού στην περιοχή.

~

Το νισεστέ (άμυλο καλαμποκιού) θα το βρούμε στα σούπερ μάρκετ ως... κορν φλάουρ. Είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα.

Μπορώ αν θέλω να πασπαλίσω στο τέλος τα ρολάκια danish μου με σταφίδες και χοντροκομμένα καρύδια. 

~

Μπορώ να δώσω το σχήμα του ρολού στο γλυκό μου, να φτιάξω κρουασάν ή απλώς να το διπλώσω σε διάφορα σχήματα (μαξιλαράκι, αστέρι, στρογγυλό) και να το γεμίσω αφού ψηθεί με μαρμελάδα. Ή μπορώ να το ρολάρω και να το κάνω μπαστουνάκια! 

Βασική ζύμη για τάρτες και ταρτάκια, αλλά και για την πάστα φλώρα!

Η ζύμη αυτή κάνει και για τυροπιτάκια! (άσχετο)

Μπαμπάς με τα όλα του!

Παραδοσιακό γλυκό που το συναντάμε σε πολλά σπίτια στην επαρχία, κατά το Πάσχα.

~

Αν θέλω τα κουλουράκια μου πιο τραγανά, αυξάνω την ποσότητα της μαγειρικής σόδας σε 8γρ., αντί για 5γρ..

Ζουμερό, γλυκό κέικ που θυμίζει πολύ κέικ γνωστού ζαχαροπλαστείου, αλλά σε σπιτική έκδοση.

Το κλασικό τσουρέκι, γεμισμένο με ξερά φρούτα και καρπούς, αλλά και με σοκολάτα.

Αν θέλω, μπορώ να σερβίρω την γκανάζ με ξηρούς καρπούς!

Από την πούλπα της φράουλας φτιάχνω το σορμπέ μου.

Μπορώ να αυξομειώσω την ποσότητα ζάχαρης-λεμονιού, κατά τα γούστα μου.

Πικάντικη σως ό,τι πρέπει για να περιχύσουμε το προφιτερόλ μας.

Η βασική συνταγή για να φτιάξετε ό,τι γλυκό του κουταλιού λαχταράτε!